Belmond Amaryllis – z Saint-Léger-sur-Dheune do Dijon

Goście wchodzą na pokład luksusowej barki hotelowej Belmond Amaryllis gdzie załoga wita gości szampanem. Wieczorem goście są zaproszeni do częstowania się wyborną francuską kuchnią w trakcie kolacji przygotowanej i serwowanej na pokładzie barki.

Luksusowa barka płynie wodami Kanału Centralnego (Canal du Centre), który biegnie z Digoin, gdzie obecnie łączy się z kanałem bocznym Loary (Canal latéral à la Loire), do rzeki Saône w Chalon-sur-Saône. Kanał ten został otwarty w 1792 i był pierwszym kanałem łączącym dorzecza północnej i południowej Francji. Ma 112.1 km długości. Gdy został otwarty wspinał się ponad 77 metrów od Loary by potem opaść ponad 130 m do Saôny korzystając po drodze z aż 80 śluz. W latach 1880-1900 kanał przebudowano i powiększono jednocześnie redukując liczbę śluz do 61. Większość ruchu w kanale generowały obecnie nieczynne kopalnie węgla w Montceau-les-Mines.
Goście mogą zrelaksować się na pokładzie podziwiając piękne widoki lub pieszo, albo na rowerze, podążać obok barki ścieżką dawniej służącą do holowania barek. Tego dnia podróżnicy odwiedzą Château de Chamirey, rodzinną winnicę z XVIII w. w Mercurey. Tu zapraszamy ich na zwiedzanie winnic, rezydencji oraz piwnic zakończoną degustacją doskonałych win.

Gdy nadciąga wieczór, goście wracają na luksusową barkę Belmond Amaryllis na wieczorne koktajle.

Luksusowa barka kontynuuje rejs Kanałem Centralnym do Fragnes a następnie wpływa na rzekę Saône.

Gości zapraszamy na spacer z przewodnikiem po Chalon-sur-Saône (arch. Cabillonum), dawnej stolicy plemienia Eduów, jednego z najpotężniejszego z plemion celtyckich z okresu kultury laterańskiej pierwsze informacje o osadzie pochodzą z pamiętników Juliusza Cezara (Commentarii de Bello Gallico). Jako rzymskie miasto stanowiło miasto portowe i centrum komunikacji leżąc na skrzyżowaniu Via Agrippa i odchodzących tu dróg lokalnych. Pod koniec antyku miasto podupadło. XIX w. Chalon jest znane jako miejsce narodzin fotografii – stąd pochodzi Nicéphore Niépce, francuski wynalazca, który wynalazł proces heliograficzny i za jego pomocą wykonał najstarsze zachowane do dziś– wykonane w 1826 lub 1827 r. – zdjęcie „Widok z okna w Le Gras”. Wśród innych jego wynalazków był pierwszy silnik z wewnętrznym spalaniem Pyréolophore, który zaprojektował i zbudował w 1807 roku razem ze swoim starszym bratem – Claudem. Silnik oraz wystawę fotografii od tych najdawniejszych goście mogą zobaczyć w muzeum na ulicy Quai des Messageries.

Wieczorem zapraszamy gości na kolację w wyróżnionej przez Michelin Guide lokalnej restauracji.

Goście płyną doliną rzeki Saône do Seurre, gdzie zatrzymają się by odwiedzić Beaune. Tu odwiedzą Hôtel-Dieu pierwotnie będący średniowiecznym szpitalem dla ubogich i będą mieli czas na gruntowną degustację win. Po powrocie Amaryllis kontynuuje rejs do St-Jean-de-Losne, stolicy francuskich barek.

Ekskluzywna barka żegna się z rzeką i wpływa do kanału Burgundzkiego. Zatrzymamy się w Vougeot, gdzie goście odwiedzą Clos de Vougeot, średniowieczny zamek i siedzibę stowarzyszenia Chevaliers du Tastevin. Po degustacji win goście wracają na barkę w Longecourt by kontynuować rejs.

Tego dnia goście mają okazję zwiedzić miasto Dijon, odwiedzając między innymi Pałac książąt burgundzkich. Położona pomiędzy żyznymi wyżynami i bagnistymi nizinami rzeki Saony, gallo-rzymska osada Divio zawdzięcza swą nazwę świętej fontannie położonej u zbiegu rzek Ouche i Suzon – na drodze z Lyonu do Paryża. W XI w. za swoją siedzibę uznają ją książęta burgundzcy i aż do końca XV w. miasto zyskuje ogromne bogactwa i potęgę stając się jednym z europejskich centrów sztuki, nauki i kształcenia. Księstwo Burgundii odegrało znaczącą rolę w transformacji średniowiecznej Europy ku nowoczesności.Warto także, by goście zajrzeli do słynnego sklepu z musztardą Grey Poupon. W 1855 roku Maurice Grey zdobywał kolejne medale za swą maszynę do produkcji musztardy Dijon, ale brakowało mu pieniędzy na wdrożenie i w 1866 zawarł porozumienie z innym producentem musztardy – Augustem Poupon. W tym samym roku wyprodukowali pierwszą musztardę pod tą słynną nazwą. Na koniec warto skorzystać z wolnego czasu by zajrzeć do tutejszych sklepów, czy po prostu zrelaksować się w którejś z ulicznych kawiarni.

Wieczorem zapraszamy gości do spróbowania koktajlu Kir przyrządzonego na bazie lokalnego likieru z czarnej porzeczki i wina Aligoté. Z powrotem na pokładzie zapraszamy gości na pożegnalną, galową kolację.

Gdy wschodzi Słońce goście delektują się ostatnim śniadaniem podanym na pokładzie ekskluzywnej barki Belmod Amaryllis.