Belmond Hirondelle – z Dole do Saint-Léger-sur-Dheune

Po przyjeździe z Paryża goście wchodzą na pokład luksusowej barki Belmond Hirondelle w Dole, gdzie załoga wita ich szampanem. Wieczorem goście są zaproszeni na pierwszą kolację z dekadenckimi, lokalnymi potrawami, serwowaną na pokładzie barki wraz z dobranymi do nich doskonałymi winami.

Ekskluzywna barka wpływa na rzekę Saônę na poranny, leniwy rejs w kierunku Clos de Vougeot. Tego dnia goście jadą poprzez Côte d’Or, region, w którym produkuje się jedne z najsłynniejszych win na świecie. Celem wycieczki jest Vougeot, gdzie goście odwiedzą Clos de Vougeot, otoczoną murami winnicę (clos). Mając 50.6 ha jest ona największą winnicą w rejonie Côte de Nuits posiadającą prawo do tytułu grand cru. Winnica została założona przez cysterskich mnichów z Opactwa Cîteaux w latach 1109 – 1115. W 1336 r. winnica została otoczona murem. Rezydencja znajdująca się wewnątrz murów została dodana w 1551 r. Od 1945 r. zamek jest siedzibą Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Po degustacji win u lokalnego producenta znanego z jakości produkowanych win goście wracają na barkę.

Tego dnia gości zapraszamy do zwiedzenia z przewodnikiem historycznego miasta Dijon – którego stare centrum zostało wpisane w 2015 r. na Listę zabytków światowego dziedzictwa UNESCO. Tutaj między innymi goście zajrzą na targowiska, zwiedzą Pałac książąt burgundzkich oraz słynny sklep z musztardą Grey Poupon.  Pałac książąt burgundzkich, którego najstarszą częścią jest pochodzący z XIV w. gotycki pałac książąt i siedziba Książąt Burgundii, na które składają się logia, widoczna na placu Wyzwolenia, książęce kuchnie na placu Cour de Bar, wieża Filipa III Dobrego, główna wieża – guette – górująca nad całym miastem i wieża de Bar. Większość budynków pochodzi z XVII i XVIII w. Wybudowane je w stylu klasycystycznym w czasie, gdy pałac był siedzibą zgromadzenia stanowego Burgundii. W 1787 pałac przejęło miasto i od tej pory pełni on funkcję miejskiego ratusza i Muzeum Sztuk Pięknych z bogatą kolekcją sztuki flamandzkiej.

Po obiedzie zjedzonym w Dijon goście wracają na pokład. Luksusowa barka żegluje dalej po Saônie. Gdy zapada wieczór przychodzi pora na doskonałą kolację serwowaną na pokładzie.

Goście płyną ostatnim odcinkiem rzeki Saôny do Fragnes. Po obiedzie wybiorą się na zwiedzanie Beaune, stolicy regionu produkcji win burgundzkich, gdzie między innymi będą mieli okazję zwiedzić Musée de l’Hôtel-Dieu à Beaune.

Hotel-Dieu, z gotyckimi fasadami, dachami pokrytymi barwnymi dachówkami układającymi się w geometryczne wzory, jest częścią dziedzictwa Hospices de Beaune. Zachowany w wyjątkowym stanie obiekt ten jest rzadkim przykładem cywilnej architektury średniowiecza. Jego wnętrza prezentują ogromną kolekcję przedmiotów, mebli i gobelinów z epoki. Pobyt w Burgundii jest nie do pomyślenia bez wizyty w Hôtel Dieu. Hôtel Dieu powstał pod koniec wojny stuletniej toczonej między Anglią i Francją od 1337 r. W 1443 r., Nicolas Rolin, kanclerz księcia Burgundii wraz z żoną, Guigone de Salins, postanowił stworzyć szpital dla ubogich. 1 stycznia 1452 r. szpital powitał pierwszego pacjenta. Od tego czasu aż do XX w. siostry z Hospices de Beaune zajmowały się pacjentami w kilku dużych pomieszczeniach. Hôtel-Dieu szybko zyskał wielką renomę zarówno wśród ubogich, jak i wśród szlachty i mieszczaństwa. Przez wieki, dzięki darowiznom, rozwijał się i wreszcie stał się prawdziwym „Pałacem Biedoty”. Dopiero w 1971 r. opieka medyczna została przeniesiona do nowoczesnego szpitala, a w Hôtel Dieu pozostał dom spokojnej starości.

Jedną ze szczególnych cech Hospices Civils de Beaune są jej winnice. Dzięki twórcom, a później dzięki darowiznom Hôtel Dieu rozrosły się one do 60 ha. Większość z nich leży w prestiżowych apelacjach Burgundii. Pod szpitalem znajdują się średniowieczne piwnice z 1645 roku.

Goście mogą zrelaksować się i obserwować świat podczas gdy Hirondelle płynie wodami Kanału Centralnego. Po obiedzie zapraszamy gości do zwiedzenia Château de Germolles, najlepiej zachowanej rezydencji książąt burgundzkich. Gdy nadchodzi wieczór luksusowa barka cumuje w Chagney, gdzie gości zapraszamy na wspaniałą kolację podaną na pokładzie.

Leniwy rejs zdąża do St Léger, końcowego portu luksusowej podróży z Belmond Hirondelle.

Po obiedzie goście odwiedzą Château de Chamirey, rodzinną winnicę z XVIII w. w Mercurey. Odwiedziny połączymy z degustacją doskonałych win. Gdy nadciąga wieczór, goście wracają na luksusową barkę, gdzie czeka na nich pożegnalna, galowa kolacja i koktajle.

Gdy wschodzi Słońce załoga podaje gościom ostatnie śniadanie podróży.