Belmond Amaryllis – Tydzień z winami Grands Crus

Zabieramy gości z Paryża by weszli na pokład luksusowej barki hotelowej Belmond Amaryllis w St-Léger-sur-Dheune. Tu załoga wita gości szampanem. Po południu spotykają lokalnego eksperta win, który dołączy do nich na kolację. Goście delektują się wykwintną kuchnią, której towarzyszy doskonały zestaw roczników, takich jak Montrachet, Chablis czy Mazis-Chambertin.

Leniwy rejs wiedzie przez malowniczą dolinę Santenay. Przewodnik zabierze gości na krótką wycieczkę na spotkanie z Hrabią de Ternay, którego rodzina od ponad 800 lat posiada Château de Rully.

Obiad wita gości z powrotem na pokładzie. Po obiedzie zapraszamy gości na krajobrazową przejażdżkę do Château de Chamirey na zwiedzanie winnicy.
Gospodarzem kolacji jest lokalny hodowca, somelier Pascal Wagner, który tego wieczoru będzie przewodnikiem po najlepszych winach Burgundii: do najważniejszych należą Chevalier-Montrachet, Clos des Lambrays i Grands Echezeaux.

Po śniadaniu goście mogą odpocząć na pokładzie, następnie zapraszamy ich do eksploracji regionu Côte de Beaune. Tu będą cieszyć się bogatym menu degustacyjnym w La Table d’Olivier Leflaive w Puligny-Montrachet. Zaprosimy ich na zwiedzanie winnic, gdzie odkryją uprawy Montrachet i innych znanych białych winorośli Grands Crus.
Następnie goście jadą do Beaune aby odwiedzić zabytkowe piwnice Domaine Remoissenet. Tu mają okazję do kolejnych degustacji win, zanim wrócą na luksusową barkę, w sam raz na kolejną bajeczną kolację Grands Crus. Tym razem posiłkowi towarzyszyć będą La Grande Rue, La Romanée i Charmes-Chambertin.

Luksusowa barka płynie po wodach czarującej rzeki Saona. Po obiedzie goście opuszczą Amaryllis by zwiedzić Beaune. Czeka na nich prywatna wycieczka po XV-wiecznym Hôtel-Dieu, architektonicznej ikonie średniowiecznej Burgundii. Następnie goście zbadają zawartość piwnic winnicy Maison Joseph Drouhin.

Wreszcie wracają na barkę w sam raz na kolację, której towarzyszyć będę wspaniałe Grands Crus, takie jak Corton-Charlemagne, Charlemagne i Clos de Tart.

Goście cieszą się spokojnym porankiem na pokładzie podczas ekskluzywnego rejsu po Kanale Burgundzkim (Canal de Bourgogne). Po obiedzie podanym na pokładzie ruszają na malowniczą przejażdżką w kierunku Clos de Vougeot. Tu zaprosimy ich na prywatną wycieczkę po wspaniałej rezydencji, będącej siedzibą słynnego towarzystwa Chevaliers du Tastevin. Dalej wyprawa zaprowadzi gości do słynnych na całym świecie winnic w La Romanée-Conti.
Po powrocie na barkę goście mają czas odświeżyć się przed kolacją. Tego dnia kolacja zostanie podana w prywatnych piwnicach Domaine Drouhin-Laroze, których właścicielami są Philippe i Christine Drouhin. Philippe zaprezentuje wybór wyśmienitych Grands Crus, takich jak Chapelle Chambertin i Musigny, zaś Christine przygotuje klasyczne dania z Burgundii, które doskonale uzupełnią każe z win.

Ostatnim miejscem jakie goście odwiedzą w trakcie wspólnej podróży jest Dijon, stolica Burgundii. Tu, między innymi, zwiedzą Pałac książąt burgundzkich. Położona pomiędzy żyznymi wyżynami i bagnistymi nizinami rzeki Saony, gallo-rzymska osada Divio zawdzięcza swą nazwę świętej fontannie położonej u zbiegu rzek Ouche i Suzon – prawdopodobnie na miejscu aktualnej Katedry Saint-Bénigne de Dijon. Miasto rozwija się powoli i otacza się murami w III wieku. Później za swoją siedzibę uznają ją książęta burgundzcy i od początków XI w. aż do końca XV w. miasto zyskuje ogromne bogactwa i potęgę stając się jednym z europejskich centrów sztuki, nauki i kształcenia. Księstwo Burgundii odegrało znaczącą rolę w transformacji średniowiecznej Europy ku nowoczesności.
Warto także, by goście zajrzeli do słynnego sklepu z musztardą Grey Poupon. W 1855 roku Maurice Grey zdobywał kolejne medale za swą maszynę do produkcji musztardy Dijon, ale brakowało mu pieniędzy na wdrożenie i w 1866 zawarł porozumienie z innym producentem musztardy – Augustem Poupon. W tym samym roku wyprodukowali pierwszą musztardę pod wspólną nazwą.
Razem z szefem kuchni goście odwiedzą targ, gdzie wspólnie wybiorą najlepsze lokalne składniki, z których przygotowany zostanie obiad. Wieczorem czeka na gości galowa, pożegnalna kolacja, której towarzyszyć będą wybrane wina Grands Crus. Goście będą delektować się Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Richebourg oraz królową ich wszystkich, La Romanée-Conti.

Rankiem goście delektują się ostatnim śniadaniem podanym na pokładzie ekskluzywnej barki Belmod Amaryllis, po czym załoga żegna się z nimi wraz z zakończeniem luksusowej podróży.