Belmond Amaryllis – z Vandenesse-en-Auxois do Dijon

Goście wchodzą na pokład luksusowej barki hotelowej Belmond Amaryllis w Vandenesse-en-Auxoix, gdzie załoga powita ich szampanem. Wieczorem podana zostanie pierwsza pyszna kolacja, przygotowana i serwowana na pokładzie.

Po smakowitym śniadaniu luksusowa barka pożegluje Kanałem Burgundzkim (Canal de Bourgogne), łączącym rzekę Yonne z Saôną w Saint-Jean-de-Losne. Jego budowę rozpoczęto w 1775 r., a ukończono w 1832 r. Przez Sekwanę i Yonne, a dalej Saônę i Rodan łączy Morze Śródziemne z Atlantykiem. Kanał ma 242 km długości i pierwotnie dzieliło go 191 śluz (po przebudowie – 189 śluz). W najwyższym punkcie w Pouilly-en-Auxois (378 m n.p.m.), przebiega na długości 3333 m tunelem.

Ranek rozpocznie się pysznym śniadaniem. Tego dnia goście odwiedzą Château de Pommard, winnicę leżącą w miejscowości Pommard, w departamencie Côte-d’Or. Założona została w 1726 r., gdy Vivant Micault rozpoczął budowę rezydencji znanej obecnie jako Château Micault. Zbudowana z różowego wapienia z Chassagne-Montrachet, Château Micault została zaprojektowana przez paryskiego architekta, Charles-Étienne Brisseaux w stylu regencji. W 1763 r. „królewska posiadłość w Pommard” została zakupiona przez lokalnego handlarza win, Claude Mareya. Obecnie znana jest z 2. wspaniałych rezydencji, ogrodów i ufortyfikowanych winnic o powierzchni 20 ha ‒ Clos Marey-Monge. Całością zarządza Michael Baum, który zakupił Château de Pommard w 2014 r. Winnica produkuje wina Clos – z winorośli Pinot Noir, uprawianej na miejscu w Clos Marey-Monge, oraz wina „rodzinne” – Grand Cru, Premier Cru, Village i Bourgogne z apelacji Chardonnay i Pinot Noir w regionach Côte de Nuits i Côte de Beaune. W 2016 r. podjęto tu eksperymentalną biodynamiczną uprawę winorośli na obszarze 2,5 ha z zamiarem przejścia w całości na tę metodę uprawy w r. 2019.
Goście zostaną zaproszeni do zwiedzenia piwnic oraz degustacji win, a następnie odwiedzenia wystawy dzieł sztuki w Château.

Po powrocie na pokład goście mają czas na odpoczynek, zanim, gdy zapadnie wieczór, zaprosimy ich na wykwintną kolację i koktajle na pokładzie.

Uczestnicy mogą odpocząć na pokładzie, podczas gdy barka pożegluje do wioski La Bussière, której korzenie sięgają czasów gallorzymskich. Miejsce znane jako Tres Valles, leżące w pobliżu obecnej wioski w 696 r. biskup Autun przekazał katedrze i oratorium Saint-Symphorien. W 1131 r. założone zostało opactwo Aseraule, do którego należały okoliczne tereny. Jednak nieszczęśliwie wybrana lokalizacja, brak wody, a wreszcie pożar zmusiły mnichów do zmiany lokalizacji – i tak od XII w. wokół opactwa La Bussière rośnie osada. Pod koniec XII w. powstaje wielka stodoła w Azeraule, która z niewielkimi modyfikacjami przetrwała do dzisiaj.

Po obiedzie goście odwiedzą Beaune, stolicę regionu produkcji win burgundzkich. Zwiedzą tutaj Musée de l’Hôtel-Dieu à Beaune. Hotel-Dieu, z gotyckimi fasadami i dachami pokrytymi barwnymi dachówkami, układającymi się w geometryczne wzory, jest częścią dziedzictwa Hospices de Beaune. Zachowany w wyjątkowym stanie obiekt ten jest rzadkim przykładem cywilnej architektury średniowiecza. Jego wnętrza prezentują ogromną kolekcję przedmiotów, mebli i gobelinów z epoki.

Zanim goście wrócą na barkę, zostaną jeszcze zaproszeni na elegancką sesję degustacji win.

Barka sunie leniwie malowniczą doliną rzeki Ouche. W tym dniu goście wybiorą się na przejażdżkę do wzniesionej na wzgórzu wioski Châteauneuf-en-Auxois. Wieczorem zapraszamy uczestników na wyjątkową kolację w opactwie de la Bussière. W XVIII w. opactwo sprzedano, a mnisi zostali zmuszeni do opuszczenia klasztoru. W 2005 r. obiekt zakupiło brytyjskie małżeństwo, przekształcając go w hotel i polecaną przez Przewodnik Michelin restaurację.

Luksusowa barka opuszcza Dijon, płynąc wzdłuż rzeki Ouche do, słynnego z produkcji jednych z najlepszych win na świecie, regionu Côte d’Or. W Vougeot zapraszamy gości na dania z wspaniałego menu degustacyjnego przed wizytą w Clos de Vougeot, średniowiecznym zamku i siedzibie stowarzyszenia Chevaliers du Tastevin.

Tego dnia goście mają okazję zwiedzić miasto Dijon, odwiedzając między innymi Pałac Książąt Burgundzkich (Pałac Stanów). Warto także, by uczestnicy zajrzeli do sklepu z musztardą Grey Poupon, i skorzystali z wolnego czasu, by odwiedzić sklepy, czy po prostu zrelaksować się w którejś z ulicznych kawiarni.

Goście wrócą na pokład na obiad, a w tym czasie popłynie do Port du Canal w Dijon. Wieczorem uczestnicy mogą rozkoszować się ostatnią, galową, kolacją.

Rankiem załoga luksusowej barki hotelowej Belmond Amaryllis poda gościom pożegnalne śniadanie i tak kończy się ekskluzywna podróż po Burgundii.