Belmond Hirondelle – z Saint-Léger-sur-Dheune do Dole

Goście wchodzą na pokład w St-Léger-sur-Dheune, gdzie załoga wita ich szampanem. Wieczorem goście są zaproszeni na kolację gdzie będą delektować się wyborną francuską kuchnią.

Rejs na pokładzie Hirondelle wiedzie początkowo Kanałem Centralnym. Po obiedzie podróżnicy odwiedzą Château de Chamirey, rodzinną winnicę z XVIII w. w Mercurey kończąc wizytę degustacją doskonałych win. Wieczorem goście wracają na luksusową barkę Belmond Hirondelle w sam raz na kolację i koktajle.

Luksusowa barka kończy rejs Kanałem Centralnym cumując w uroczej wiosce Fragnes gdzie zatrzymuje się na obiad.

Po obiedzie właściciele Château de Germolles oprowadzą gości po najlepiej zachowanej rezydencji książąt burgundzkich. Germolles zostało zbudowane w drugiej połowie XIV w., do dziś zachowuje klimat dworskiego życia Francji z początków renesansu. W wolnym czasie goście mogą na własną rękę zwiedzić Chalon-sur-Saône. W XIX w. Chalon stało się znane jako miejsce narodzin fotografii. Stąd pochodzi Nicéphore Niépce, francuski wynalazca, który wynalazł proces heliograficzny.

Goście mogą podziwiać widoki, gdy barka sunie z wolna pokrytą zielenią doliną do Beaune, gdzie m.in.będą mieli okazję zwiedzić Musée de l’Hôtel-Dieu à Beaune.

Hotel-Dieu, z gotyckimi fasadami, dachami pokrytymi barwnymi dachówkami układającymi się w geometryczne wzory, jest częścią dziedzictwa Hospices de Beaune, charytatywnej instytucji utworzonej w XV w. Zachowany w wyjątkowym stanie obiekt ten jest rzadkim przykładem cywilnej architektury średniowiecza. Jego wnętrza prezentują ogromną kolekcję przedmiotów, mebli i gobelinów z epoki. Pobyt w Burgundii jest nie do pomyślenia bez wizyty w Hôtel Dieu, który powstał pod koniec wojny stuletniej. W 1443 r. Nicolas Rolin postanowił stworzyć szpital dla ubogich. 1 stycznia 1452 r. szpital powitał pierwszego pacjenta. Przez wieki, dzięki darowiznom, rozwijał się i wreszcie stał się prawdziwym „Pałacem Biedoty”. Dopiero w 1971 r. opieka medyczna została przeniesiona do nowoczesnego szpitala, a w Hôtel Dieu pozostał dom spokojnej starości. Pod szpitalem znajduje się 300 m średniowiecznych piwnic. Do nich po zwiedzaniu Hôtel Dieu zaprosimy gości na degustację win. Później goście mogą wędrować wybrukowanymi uliczkami miasta i zaglądać do sklepów.

Tego wieczoru barka cumuje w Verdun-sur-le-Doubs gdzie goście zjedzą obiad w pięknej restauracji polecanej przez Michelin Guide.

Po powrocie barka kontynuuje rejs do St-Jean-de-Losne, stolicy francuskich barek. Tu goście mogą wędrować po porcie podziwiając różnorodne, zacumowane tu, barki.

Ekskluzywna barka żegna się z rzeką i wpływa do kanału Burgundzkiego. Zatrzymamy się w Vougeot, gdzie goście odwiedzą Clos de Vougeot, średniowieczny zamek i siedzibę stowarzyszenia Chevaliers du Tastevin, słynnego burgundzkiego stowarzyszenia miłośników wina. Po degustacji win goście wracają na barkę by kontynuować rejs.

Rankiem barka wpływa na wody kanału łączącego Rodan z Renem.

Po południu goście zwiedzą z przewodnikiem historyczne miasto Dole. Jego początki są mało znane – jednak pogański ołtarz z ofiarą z zębów dzika i celtycka nekropolia (Champ noir) wskazują, że osadnictwo tutaj predatuje czasy rzymskie. Z czasów Imperium zachowały się przede wszystkim nazwy niektórych ulic. W trakcie wykopalisk odnaleziono wiele artefaktów z czasów cesarza Klaudiusza.  W 293 r. w tym rejonie cesarz Konstancjusz I zakłada kolonię w Chamavasm, a w 355 r. okolicę plądrują Germanowie. W tym czasie wzniesiona zostaje pierwsza chrześcijańska świątynia Saint-Étienne. W V w. n.e. przybywają tu Burgundowie. Powstają kaplice St. Martin of Tours i Azans, w miejscu dzisiejszego kościoła St. Germain de Besançon. Kaplica Azans aż do XII w. jest w Dole kościołem parafialnym. W 501 r. król Burgundii Gendebaud przeprowadził reformę administracyjną regionu, czyniąc z Dole stolicę kantonu Chamaves. W Dole urodził się Louis Pasteur, który w 1857 r. ogłosił wyniki badań nad fermentacją i rozpadem gnilnym. Był prekursorem mikrobiologii, badał zjawiska odporności poszczepiennej i opracował szczepionki, między innymi przeciwko wściekliźnie, wąglikowi i cholerze. Opracował metody hodowli bakterii. Za swoje badania został Kawalerem Legii Honorowej. Goście zajrzą także do znanej jedynie nielicznym mleczarni (fromagerie), gdzie będą mieli okazję na degustację lokalnych serów Jury.

Z powrotem na pokładzie barki zacumowanej w Dole zapraszamy gości na spektakularną, galową kolację.

Po śniadaniu goście żegnają się z towarzyszącą im załogą.